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当装饰配料上到你面前时，用餐匙取一部分放到自己的黄油盘里。如果没有黄油
盘，就放在自己的主食盘里。永远不要把装饰配料直接放入口中。如果你想在上面加
盐，就在盘中配料旁边撒一点。用手拿着配料蘸着吃。橄榄吃进嘴里时，把核先吐进
凹紧的手中，再放入盘子里。腌泡菜配三明治吃时用手拿，配肉吃时用刀和叉。莳萝
，欧芹和水芹作为餐食的一部分是要用叉食用的。它们也可以用手拿着吃，但如果上
面盖有色拉配料或酱汁的话，就不要用手拿了。薄柠檬片是做装饰用的；柠檬角或柠
檬半要挤出汁来。用叉轻轻地扎刺肉质。将汁挤入需要调味的食物中，（有些饭店用
乳酪布将柠檬半罩住，以防汁液四溅）。
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